• Extrudeuse 3 kg/heure
• Extrudeuse 10 kg/heure
• Extrudeuse 17 kg/heure
• Extrudeuse 35 kg/heure

Avec l’ensemble de ces machines, disponibilité de 40 à 50 formats de pâtes différents

• Laminoir pour les pâtes laminées, largeur feuille de 200 mm
• Laminoir pour les pâtes laminées, largeur feuille de 300 mm
• Laminoir automatique à double cuve pour les pâtes laminées, largeur feuille de 160 mm
• Coupe-pâtes pour tagliatelle, fettucine, pappardelle et reginette
• Raviolatrice 20 kg/heure
• Raviolatrice 50 kg/heure
• Raviolatrice 80 kg/heure

Avec l’ensemble de ces machines, disponibilité de 14 à 16 formats de raviolis différents

• Cappellettatrice pour format cappelletto (15 g) et saccottino (8 g)
• Machine à gnocchi de table 20 kg/heure, pour gnocchi rayés et chicche
• Machine à gnocchi 90 kg/heure pour gnocchi rayés, chicche et stelline
• Machine à gnocchi farcis 60 kg/heure pour gnocchi farcis lisses, gnocchi farcis rayés et gnocchi classiques
• Machine pour les farfalle
• Machine pour les formats « strascinati » (trofie, foglie di ulivo e strozzapreti)
• Séchoir statique pour le séchage des pâtes, capacité 20 kg
• Préséchoir pour les pâtes spéciales et les ravioli

Outre l’équipement de base d’une cuisine, nous disposons également :

• Cuiseur à pâtes automatique 4 paniers
• Plaques à induction
• Four mixte à convection
• Machine haute technologie pour la mise sous vide de pâtes et de sauces
• Operculeuse à barquettes
• Cellule de refroidissement rapide et surgélation
• Matériel de réfrigération et de stockage