À propos
Oggi Pasta forme, transmet et fait vivre la culture des pâtes fraîches, du Beaujolais à l'Italie.
Ce que nous faisons.
Et pour qui.
Oggi Pasta est un centre de formation professionnelle consacré aux pâtes fraîches et au savoir-faire italien, installé à Porte des Pierres Dorées, au cœur du Beaujolais. Dans un atelier équipé comme une cuisine professionnelle, nous accompagnons les porteurs de projet à chaque étape : fabrication, cuisson, séchage et conditionnement, choix du matériel et construction d'une offre cohérente.
Nos formations s'adressent aux professionnels déjà installés comme aux personnes en reconversion, aux restaurateurs qui souhaitent intégrer des pâtes fraîches à leur carte, aux commerçants et traiteurs, ainsi qu'aux passionnés qui veulent apprendre avec les mêmes exigences qu'en atelier.
Autour de la formation, Oggi Pasta anime le Championnat de France de Pasta et propose une sélection d'accessoires et de machines professionnelles, sur devis, choisies avec les mêmes critères que ceux enseignés en formation.
La maison a été fondée par Diego Accettulli, artisan et formateur originaire de Gênes, qui met sa pratique et sa culture culinaire italienne au service de la transmission. Le site est réalisé et maintenu par l'agence web Digilocal.
Tout commence par une rencontre
Votre projet a du goût.
Donnons-lui forme.
Une formation, un équipement, une idée à faire grandir ? Prenons le temps d'en parler.
